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与其它干燥设备相比,微波干燥设备具有以下特点:
工作,加热速度快:微波炉自身不发热,但微波能穿透物料,使物料内分子互相摩擦产生热量。所以不会有多余损失。
自动设计,操作简便:微波炉功率及传送带速度均可调,无热惯量,开机即停,简单易控。
自动化生产,流水线作业,节省时间和人力。
五谷杂粮微波熟化设备优点多,适用范围广,还可用于:绿豆,红豆,赤豆,黑豆,薏米,花生,藜麦,荞麦,小麦胚芽,燕麦,面条,麸皮,玉米,小米,葡萄籽,芝麻,核桃仁,杏仁,杂粮粉等的烘焙熟化处理。
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节能:传统的热力杀菌方法常会在环境和设备中产生热损失,而微波则是直接作用于食物,因此不会造成热损失。与之相比,一般节省30-50%的能源。
均匀彻底:常规的热力杀菌始于物料表面,然后通过热传导到物料内部。内、外温差。为保持食品风味,缩短加工时间,经常是食品内部温度不够,从而影响杀菌效果。因为微波有穿透作用,在对食品进行整体处理时,会同时作用于食品表面和内部,所以消菌是均匀彻底的。3、控制简便:微波食品杀菌处理,设备能即开即用,不需传统的热惯量热力杀菌,操作灵活方便,微波功率从零到额定功率连续可调,传输速度从零开始连续可调,便于控制。
设备简单,工艺先进:与传统消菌相比,微波杀菌设备无需锅炉,无需复杂的管道系统、煤场、运输车辆等,只要具备基本的水、电条件。
微波亚麻熟化设备具有自动温度控制系统、微波密度自动控制系统、自动纠偏系统、自动报警系统、变频调速系统、物料控制系统、数据交换系统.微波源为上位机,变压器采用油浸水冷却的方式,保证24小时连续运转。本机采用流水线生产,操作简便,产量高。
适用于广泛的设备:
休闲食品业:瓜子,花生,腰果,杏仁,板栗,榛子,松子,核桃等。
杂粮加工工业:玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、大豆、红豆、麦子、面粉等;
榨油工业:芝麻,油菜,大豆,花生等。
芝麻熟化原理热不是从物体表面传入,而是通过材料内部所含的水份以及物体自身对微波的吸收直接加热。材料内部温度高于材料表面,因为材料表面水份蒸发。在物料内部形成向外的压差,加速水分子表面的迁移。这样物体就成熟了。微波炉直接作用于熟化后的谷物内部,称为“热渗透”。杂粮的厚度与电场强度、微波频率及杂粮的介电特性有关,而与“传热”所需的时间无关。微波炉加热谷物时,当谷物内温度高于100℃时,谷物内产生过多的水蒸气压力,加速水分子的运动。因此,微波炉煮芝麻的速度比对流熟化(自然熟化,蒸汽熟化,红外线熟化等)要快得多。
备件体积小,安装维护方便,不需要占用过多的场地。
微波烘烤设备质量好,能延长食品的货架期,保持食品原有的风味和营养成分,保持原料的活,提高农产品的附加值。
微波烘烤设备的经济效益是十分显著的。常规烘烤需要很长的时间,速度慢,能耗大,加工成本高。利用微波加热,可节省大量能量,提高加热烘烤速度。
微波加热熟化设备是将电能转化为微波能量,电磁波穿透亚麻籽产生热效应和生物效应,使亚麻籽原料内部产生热量,亚麻籽温度升高,从而完成熟化过程,微波熟化同时伴随着微波杀菌、膨化等作用。
微波炉对亚麻籽进行熟化杀菌的设备是将加热后的物料本身作为发热体,微波焙烤作用能瞬间深入物料内部,使物料内外同时受热,因此温度上升速度非常快,大大缩短了加热时间,所需时间一般比其它常规方法快得多。且颗粒饱满,色泽鲜艳,卖相好,口感脆香。
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